Sophia

Vino bianco biologico

“Sophia”, un nome di donna dedicato all’unico vino bianco, in greco Σοφία che significa “conoscenza” ossia ciò di cui il vino si fa a suo modo affascinante strumento.

Denominazione: Vino Bianco Biologico

Uve: Fiano

Comune di ubicazione dei vigneti: Barile

Superficie vitata: 1 HA

Esposizione e altimetria: Sud Est. 480 metri slm

Tipo di terreno: Vulcanico

Sistema di allevamento: Guyot

Fermentazione alcolica: In serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.

Maturazione: In serbatoi di acciaio inox con permanenza sulle fecce fini e batonnage frequenti.

Esame organolettico: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, il profumo ricorda fiori freschi appena recisi con richiami di rosa e frutta fresca. Al palato è giovane, fresco e suadente con note aromatiche avvolgenti. Si manifesta delicatamente speziato e fresco.

Temperatura di servizio: 13-14°C

Bottiglie prodotte annualmente: 6600